みなさんおせち2013の予約はお済みですか？？

今回はおせちの始まりについて書いて行きますね

おせちとは、御節供を略したもので、暦上の節目や季節の変わり目などにあたる節日に料理を神様にお供えしてお祝いする行事の事を言い、この時、作られるおめでたい料理を、おせち料理と呼びます。

おせちは中国が発祥の地と言われていて、中国の唐の時代に１年を竹の節のように区切り、普段の人は異なる日を設け、その日を節と言い、その後、日本でも節に習って、奈良時代頃から天皇の居所で、宮中行事である元日や五節供などの節日に、節供料理を振る舞うようになりました。

江戸時代後期には江戸の庶民がこの宮中行事を生活に取り入れ始めたのをきっかけに、全国的におせち料理の風習が広まり、またこのおせち料理が現在の形となったと言われています。